Posted by on 22 janvier 2019

Pourquoi l’orange CARA est meilleure que l’orange NAVEL?

Quoi de mieux pour démarrer la journée que de manger une orange fraîche à votre bureau?

L’orange cara-cara fait partie de la famille des oranges de variété navel. Elle a été découverte en 1976 sur un arbre fruitier de la ville de Hacienda Cara Cara au Vénézuéla.

Saviez-vous que si l’orange navel est devenue la superstar des oranges, ce n’est pas parce c’est la seule qui soit digne de mention. C’est avant tout parce qu’elle est l’orange la plus cultivée. Et qui dit « culture de masse », dit « grande disponibilité » et « distribution à grande échelle ». Au fil du temps, l’orange navel s’est donc imposée à nous.

Bien qu’elle ressemble à l’orange  navel en surface, la Cara Cara est beaucoup plus sucrée.

Comme les oranges navel, elle est sans pépin et la couleur de sa chair est d’un rose rouge (Il ne faut pas la confondre avec l’orange sanguine ou orange de Moro qui est plus acidulée.). C’est le lycopène, un puissant antioxydant de la famille des béta carotène, qui lui donne sa belle couleur. En plus, elle est gorgée de vitamine C. Moins acide, plus sucré et à la saveur plus complexe que les autres oranges navel, elle cache des effluves de fruit rouge, de canneberge ou de mûre. La cara cara est excellente en smoothie. ou encore en quartiers dans une succulente fondue au chocolat. Essayez-la aussi en salade composée de pamplemousse, d’huile de canola, de gingembre râpé, de menthe fraiche, de jus de lime et d’un soupçon de sel. Les Cara Cara se prêtent également bien à la cuisson et forment un excellent duo avec le canard, le poulet ou le porc.  Vous en retrouverez dans votre panier de fruits frais en livraison au bureau dès cette semaine.


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