Posted by on 16 avril 2019

Quelle est la différence entre l’orange sanguine et l’orange navel?

Connaissez-vous l’orange sanguine, la cousine de la traditionnelle orange? C’est un fruit avec une pulpe très rouge qui est sucrée, juteuse et très odorante.

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L’orange sanguine est une variété de l’orange habituelle et est immédiatement reconnaissable à la couleur de sa pulpe, si rouge même si son aspect extérieur ressemble tout simplement à une orange.
Il existe différentes variétés d’oranges sanguines comme la Maro (chair violette et une saveur douce), la Tarocco (riche en vitamine C) et la Sanguinello avec une peau rougeâtre et une chair très sucrée ne contenant peu ou pas de graines.
L’orange sanguine est principalement cultivée en Espagne mais aussi en Afrique du Nord et en Italie.
Il est important de bien les choisir en respectant 3 conditions : l’orange doit être sans aucune tâche, lourde et ferme.

Vertus

L’orange sanguine est connue pour avoir une forte teneur en hespéridine qui est une substance qui va favoriser le taux de bon cholestérol et va réduire le taux du mauvais cholestérol appelé LDL. Cette substance est aussi reconnue pour abriter une forte concentration en vitamine C qui active et renforce le système immunitaire avec des antioxydants puissants. Ces antioxydants vont lutter contre les radicaux libres, ce qui permet de protéger nos cellules et de combattre le vieillissement de la peau.
Comme toutes les oranges, l’orange sanguine aide à lutter contre les rhumes et assure ainsi l’apport nécessaire en énergie pour vivifier l’organisme et le tonifier pour la journée.
L’orange sanguine contient également deux autres substances que sont l’hydrolat et l’anthocyanine. L’hydrolat agit comme un sédatif et va aider à tonifier, réparer et équilibrer votre peau pour un soin cosmétique entièrement naturel. L’anthocyanine agit, lui, comme un antiseptique et un calmant pour la peau. Ces deux substances se retrouvent également dans l’huile essentielle à base d’orange sanguine qui est utilisée à des fins culinaires.


 

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Minceur

L’orange sanguine, au même titre que les oranges traditionnelles, renferme plus de 80% d’eau et c’est pourtant la variété d’orange qui contient le plus de nutriments. En effet,  les glucides sont de 10 g pour 100 g de fruits tandis que les lipides et les protides sont inexistants.
Ce fruit a un apport calorique moyen, soit de 45 calories pour 100 g.
Toutefois, elle contient beaucoup de calcium qui est nécessaire à la croissance de nos cellules et de nos os.
Pour ce qui est des vitamines, l’orange sanguine est la championne toute catégorie : vitamine B, B9 (parfait pour former l’acide folique nécessaire aux femmes enceintes) mais aussi vitamine E, ce fruit juteux et bourré de bienfaits a aussi une forte teneur en minéraux comme le phosphore, le magnésium, le potassium. Ainsi, tous les besoins nutritifs quotidiens sont assurés en un seul fruit.
Ce fruit contient enfin des fibres alimentaires qui vont faciliter le transit intestinal et jouer le rôle de brûle-graisses dans l’organisme.

Voici quelques recettes originales pour les cuisiner:

Cake à l’orange sanguine | Ricardo

Marmelade d’oranges sanguines | Ricardo

Poisson grillé à l’orange sanguine | Défi Santé

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source: fourchette-et-bikini.fr

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