Posted by on 28 octobre 2019

Connaissez-vous le melon santa claus(piel de sapo)?

Le melon Piel de Sapo appartient à la famille des Cucurbitaceae, genre Cucumis, groupe Inodorus, typologie Piel de Sapo. Fruit de forme ovale, sa peau est lisse ou rugueuse, verte ou légèrement tachetée. La pulpe est blanche mielleuse, croquante et très sucrée.

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Le melon vert piel de sapo est une variété très ancienne à peau verte tachetée aux fruits ovales, à chair blanche très sucrée et savoureuse au parfum intense, supérieure à celle du Honey Dew.
Ce melon vert est la variété la plus hâtive des melons d´hiver, c´est aussi la plus cultivée en Espagne , au Brésil et en Turquie.
Cette variété peut être dégustée en frais en tranches, accompagnée de jambon en anti-pasti, en cubes en salade, ou soupe froide, ou bien transformée en confiture selon la recette traditionnelle originaire du Sud-Ouest.
Les fruits d´environ 2 kg, sont récoltés à partir de septembre, et stockés à l´abri du gel, jusqu´à Noël. La teneur en sucre des melons augmentera avec la conservation.
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